酵素是一种生物催化剂酵素是一种具有催化作用的生物分子，广泛存在于生物体内它可以加速生物化学反应的速度，促进生物体的新陈代谢酵素在生物体内的作用非常关键，它们参与了许多重要的生化过程，如消化吸收能量转化等在人体中，酵素参与分解食物合成营养物质以及排除废物等过程，有助于维持人体；酵素一般是经发酵而成的活性成分，对肠道系...

　　酵素疗法盛行夏商周风靡春秋战国　　人类对酵素的无意识应用可以追朔到远古时代，中国早在4000多年前的夏禹时代，酿酒就已经盛行；3000多年前的周朝，中国人就会利用麦曲将淀粉降解为麦芽糖制造饴糖；2500多年前的春秋战国时期，中国人的祖先用酒曲来治疗肠胃病，用鸡内金治疗消化不良等。凡此种种，说明虽然古人并不知道酵...